Mat på Kreta: ost
På Kreta produceras en stor variation av ostar och många av dem tillverkas på getmjölk eller fårmjölk istället för komjölk. Ost kan köpas både i saluhallar, butiker och särskilda mejeributiker. Den mest kända osten är nog feta, som är en nödvändighet för att kunna njuta av grekisk sallad. Feta är en mjuk vit ost tillverkad på fårmjölk men med en mild smak. Den mest kända hårdosten från Kreta är Graviera-osten, den görs vanligtvis på fårmjölk och lagras i bergrum uppe på berget. En annan ost som man med fördel kan be kyparen att lägga på sin grekiska sallad är Misitra, en grynig får eller getost som passar speciellt bra ihop med söta solmogna tomater.. I den kretensiska menyn är ostarna en ytterst viktig del, man dricker ytterst lite mjölk men kompenserar detta med att äta ost.
